2024年も料理ジャンル別のエントリーを実施！
エントリーできる料理ジャンルは、「日本料理」「フレンチ」「中国＆アジア料理」「イタリアン＆スパニッシュ」「フードクリエイター」「ジャンルレス・その他」の6つ！
エントリーの課題は「ハンバーガー・サンドイッチに革命を起こせ！」
それぞれのジャンルに分かれて予選を行い、各ジャンルの№1による料理バトルで4代目王者を決します！
大会共通の審査基準
料理に革命を起こせ！
料理は革命の歴史… 料理人のアイデアと情熱が、料理を進化させてきた！
革新的な料理はいつしか定番となり、日本中、世界中へと広がっていく。
今までの常識を覆すような創造力や発想力で、 既存の料理に革命を起こせるのか!?
全国で約100名が2回戦に進出予定！
1回戦（書類選考）は、記入していただいたエントリー情報で審査を行い、全国から約100名を選出いたします。
※現住所の都道府県でのエントリーとなります。
※今大会は料理ジャンルごとの選考となります。
U-25ヤングシェフ賞
- 受賞資格：2回戦に進出した25歳以下の出場者
- 今後の活躍が期待されるシェフを表彰
- エントリーレシピ審査及び2回戦での試食審査を受けて総合的に判断
- CHEF-1実行委員会で選定
キッズシェフ賞
- 受賞資格：中学３年生までの出場者
- エントリー課題「ハンバーガー・サンドイッチ」のレシピで審査
- 審査基準：キッズらしい料理の工夫、アイデア、見た目
- CHEF-1実行委員会で選定
- 約5名の想定
- 2回戦進出者発表と同時に発表（予定）
年間の大会スケジュール
審査方法
1回戦（書類選考）は、記入していただいたエントリー情報で審査を行い、全国から約100名を選出いたします。
※現住所の都道府県でのエントリーとなります。
※今大会は料理ジャンルごとの選考となります。
審査員
「CHEF-1グランプリ」実行委員会のメンバーが審査いたします。
大会スケジュール
2024年3月上旬（エントリー情報による審査）
審査方法
エリア別で実施いたします。エントリーの際に提出していただいたレシピを、各エリアの調理会場にて調理・試食審査します。2回戦に進出した全エリア約100名の中から、各料理ジャンルの上位4名が、3回戦へと進みます。（エリアごとの選考ではありません）
2回戦の詳細は、1回戦（書類選考）で選出された方にお知らせいたします。
エリア分け
審査員
各エリアの「地元の料理人」「地元のグルメ雑誌編集者・ライター」、開催場所となる「料理学校の講師」という、地域に根ざした料理関係者3名が審査いたします。
大会スケジュール
- 事情により、大会日程が変更になる可能性がございますので予めご了承ください。
- 2回戦以降の出場者1名分の交通費は、主催者が負担いたします。
審査方法
各料理ジャンルの上位数名による調理・試食審査を行います。各ジャンルのNo.1が、次の準決勝へと進みます。
審査員
和食「日本料理かんだ」 / 神田裕行
ミシュランから日本人として初めて後進の手本となるシェフに与えられる「メンターシェフアワード」に選出
17年連続三つ星「日本料理かんだ」店主
フレンチ「ガストロノミー・ジョエル・ロブション」 / 関谷健一朗
17年連続ミシュラン三つ星「ジョエル・ロブション」総料理長
ジョエル・ロブション氏も名を連ねる『ゴ・エ・ミヨ 2024』にて「今年のシェフ賞」を受賞
イタリアン「リストランテ・イ・ルンガ」 / 堀江純一郎
イタリアに9年滞在
日本人として初めて、イタリア版ミシュランで星を獲得
中華「慈華（いつか）」 / 田村亮介
台湾での修業経験もあり
「慈華」オープンから1年も経たずにミシュラン一つ星の評価
審査方法
Coming Soon
審査員
Coming Soon
審査方法
Coming Soon
審査員
Coming Soon
