東海・北陸エリア予選動画配信スタート!

2022.5.21

東海・北陸エリア予選動画配信スタート!うまさの未来へ、羽ばたけ。

世界に通用する次世代スター料理人を発掘する「ザ・プレミアム・モルツ presentsCHEF-1グランプリ2022」。日本全国47都道府県の「チャンスをつかみたい!」「夢を叶えたい!」という情熱を持った若き料理人たちがNo.1の称号を目指します!(今夏に全国ネットで放送予定)
(※参加資格:年齢40歳未満(1982年8月1日以降生まれ)、プロアマ料理ジャンルは問いません)

総エントリー数461。都道府県代表に選ばれた料理人は95名。そのなかから、今回は東海・北陸エリア予選(2次選考)の激闘の模様をTVerで配信します!!
東海・北陸エリア予選は名古屋にある「ニチエイ調理専門学校」で開催されました。料理を審査するのは、同校で専門講師を務めている篠田真理、創業明治22年の老舗「東洋軒」のシェフ、猪俣憲一、そして情報誌「大人の名古屋」創刊当初よりメインライターとしてグルメ記事を執筆する小山芳恵の3名。

戦った料理人は15名。予選のテーマは「地元の食材を使ったあなただからこそできる料理」。日本海に面した北陸エリアのシェフたちは、魚介を扱う料理人が多く、市村晋太郎はコラーゲンたっぷりの水魚(幻魚)と七面鳥を合わせたスパニッシュ料理、吉川正裕は、福井の郷土料理で使われる希少な魚“アラレガコ”を使ったフュージョン料理を調理しました。料理にストーリー性を持たせたシェフもおり、家の近くで採った土粘土で作った自作の器に春巻を盛り付けたのは料理名「冬の登校」の山本卓弥。「春巻を食べたときのパリッという音を、冬に霜を踏みつけたときの音に見立てました」と冬の朝、学校へ登校するイメージを説明していました。お皿の上に、一富士二鷹三茄子と駿河湾を表現し、静岡愛溢れる料理を作ったのは上野駿。わさびのソースと三ヶ日みかんのソースでニジマスを食べる料理で審査員たちを視覚と味覚で楽しませる作戦に。そんな中、加賀蓮根と猪肉だけを使ったシンプルな「加賀蓮根ドッグ」で勝負したのは、砂山利治。味付けはチリパウダーと塩、そしてドッグのスティックに、柑橘系の香りがするくろもじの枝を使い、香りとともに記憶に残る料理を提示して、審査員たちから「狙い、バッチリでした」と高評価を得ていました。

サバイバルラウンド進出の7名が決定!

料理人たちは、都道府県予選(1次選考)で出された課題
「地元の食材を使ったあなただからこそできる料理」を作り、試食審査に臨みました。
審査員が「食べる人に感動を与える唯一無二のオリジナリティ」を基準に、 「味」 はもちろん「地元食材の活かし方」などをもとに評価。
次の選考である「サバイバルラウンド」へ進む料理人は以下の7名に決まりました。「サバイバルラウンド」では、このエリア予選で決まった暫定順位が重要になります。

1位 砂山利治(34) 石川県 フレンチ フリー
2位 吉川正裕(35) 福井県 フュージョン フリー
3位 岡山雄磨(34) 愛知県 中南米料理 「ALAN」
4位 水野源太(34) 愛知県 フレンチ 「ル・プランタン」
5位 熊谷成弥(29) 愛知県 フレンチ 「ガーデンレストラン徳川園」
6位 濱多雄太(37) 富山県 フュージョン 「hamadaya LABO」
7位 柴田貴大(33) 岐阜県 フレンチ 「都ホテル岐阜長良川」

※年齢はエントリー時のもの

左上から順に1位砂山利治、2位吉川正裕、3位岡山雄磨、4位水野源太、5位熊谷成弥、6位濱多雄太、7位柴田貴大

「ザ・プレミアム・モルツ presents CHEF-1グランプリ2022」今後の予定

【エリア予選配信スケジュール】

配信はTVer特設ページ(https://tver.jp/specials/chef-1/grandprix2022)にて下記日程で開始します。

5月14日(土) 中国・四国エリア(配信済)
5月21日(土) 東海・北陸エリア(配信済)
5月28日(土) 九州・沖縄エリア
6月04日(土) 北海道・東北エリア
6月11日(土) 関東・甲信越エリア
6月18日(土) 近畿エリア

※配信開始時間はいずれもお昼12時予定です

【サバイバルラウンド(3次選考)】(夏に放送予定)

昨年の「サバイバルラウンド」からルールが変更され、今年はエリアごとに「サバイバルラウンド」を実施!各エリア予選の上位7名が対戦ごとに課題へ挑み、負けた料理人が2名ずつ脱落していくサバイバル方式で腕を競います。暫定順位が最下位の料理人が戦いたい相手を指名。3名で料理を作り評価の低かった2名が脱落というのが「サバイバルラウンド」のルール。合計3回を戦い、勝ち残った、たった1名(関東・甲信越エリアと近畿エリアは2名)が、【全国大会】に進出します!

【全国大会】(夏に放送予定)

「ザ・プレミアム・モルツ presents CHEF-1グランプリ2022」ABCテレビ・テレビ朝日系列で全国ネット放送
※サバイバルラウンド、全国大会の詳細は後日発表します