北海道・東北エリア

北海道 大原正雄(37)

北の大地の実力派フレンチ

ジャンルジャンル
フレンチ
所属所属
L’ORANGE

※年齢はエントリー締切時のものです

全国大会への意気込み

サバイバルラウンドでは素晴らしいシェフたちと一緒に料理を作るとても素敵な時間を3度も共有できました。料理は相手と戦うものではないですが、今回出場したことで学んだ、ひとつのテーマに向き合い試作を重ねる大切さ、これまで以上に料理と向き合う根気強さ、そして試作と練習を重ねた自負を持って、全国大会はナチュラルな状態で臨めればと思っています。

1000万円の使い道

これまで賞金のことは一切考えてこなかったのですが、優勝したらやはりこれまでにお世話になってきた方々に還元をしていきたいと考えています。大阪と東京、そして札幌で、お世話になった方々をお招きして優勝報告会をご招待制で開催したいです。

シェフが披露した料理
毛蟹 私の表現

毛蟹 私の表現

雲海

雲海

蕪は鶉となり山芋は鰻となる

蕪は鶉となり山芋は鰻となる

今の北海道

今の北海道

【配信オリジナル】
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