レストランという場所を持つことよりも、いろんな場所へと赴いて自分の料理を表現したい気持ちのほうが大きいんです。優勝した賞金を資金に、僕の料理の拠点であり、いろんな方が集える新しいカタチの場所を作りたいです。そして、8月に生まれてくる子どものために使いたいと考えています。