東海・北陸エリア

石川県 砂山利治(34)

金沢のMr.二つ星

ジャンルジャンル
フレンチ
所属所属
フリー

※年齢はエントリー締切時のものです

全国大会への意気込み

全国大会でも、これまでやることは同じで、自分との戦いだと思っています。ファイナリストの方たちとお会いしたことで気持ちは高ぶってきました。緊張感はありますが、調理中は集中しつつも周囲のことがよく見えるようになるんです。料理は段取りが大事なので、やることを精一杯やるだけです。

1000万円の使い道

いつかオーべルジュを持つのが目標なので、賞金はその開業資金にしたいと考えています。もうひとつは、全国大会を前に結婚した妻に。まだ妻とゆっくり過ごせていないので、一緒に旅行へ行きたいですね。

シェフが披露した料理
スパイシー加賀レンコンドッグ

スパイシー加賀レンコンドッグ

ガリ揚げ

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里 山 海

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【配信オリジナル】
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