近畿エリア

滋賀県 一之瀬愛衣(25)

紅一点 絶対味覚を持つ25歳

ジャンルジャンル
フレンチ
所属所属
フリー

※年齢はエントリー締切時のものです

全国大会への意気込み

滋賀出身で滋賀県が大好きなので、料理を通して滋賀の魅力をみなさんに伝えられたら嬉しいです。全国大会でも、これまでやってきたとおり郷土の食材や古典的な手法を守りながら、新しい発想や感性を取り入れた料理をお見せしたいなと思っています。

1000万円の使い道

この大会で私自身も滋賀の魅力を改めて知るきっかけになったので、まずは滋賀で恩返しがしたいと考えています。そして、世界各地からお客さまが来てくださるようなオーべルジュを日本に作りたいと思っています。

シェフが披露した料理
菜の花畑と春の仲間たち

菜の花畑と春の仲間たち

ハレノヒのウフブルイエ

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しょいめし2.0

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【配信オリジナル】
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